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| miércoles, 10 de junio de 2026
Cuando pensamos en ricota, lo primero que se nos viene a la mente es la clásica tarta de pastelería. Sin embargo, existe una alternativa mucho más ágil y compacta: el budín de ricota y dulce de leche. Esta preparación se convirtió en tendencia en los buscadores gracias a su capacidad de mantenerse fresco por días y a una ejecución que no requiere batidoras potentes ni técnicas complejas.
A diferencia de otros budines que pueden quedar secos o pesados, la ricota aporta una estructura sedosa que, combinada con el dulce de leche, crea una miga con la humedad justa. Es el aliado perfecto para acompañar el mate, y lo mejor es que desde que mezclás los ingredientes hasta que lo sacás del horno, pasa menos de una hora.
La clave de este budín es que la ricota esté bien seca para no aportar líquido de más a la masa. Para un molde estándar vas a necesitar:
El procedimiento es tan sencillo que podés hacerlo manualmente en un solo recipiente, ensuciando lo mínimo indispensable:
Para que tu budín destaque en la mesa, podés aplicar un veteado de dulce de leche: antes de llevarlo al horno, poné unas cucharaditas extra de dulce de leche en la superficie y movelas con un escarbadientes. Al cocinarse, quedarán vetas fundidas que le dan un toque gourmet irresistible.
Shaiel Teran Velazquez