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| miércoles, 10 de junio de 2026
La milanesa no es solo un plato, es identidad argentina por donde se lo vea. Si bien - como cualquier plato iconico- guarda una eterna discusión sobre su origen ¿de Milán o argentina? o sobre cómo hay que prepararlo ¿de carne o de pollo? lo indiscutible es que para cualquier argentino la milanesa significa algo y eso parece ser lo que ocurre en estos momentos con Christian Petersen, quien eligió hacer su gran regreso a la televisión con "La verdad de la milanesa" por elGourmet.
El estreno será el viernes 6 de marzo a las 18:30 (hora Argentina), con repeticiones el miércoles 11 y el viernes 20 en el mismo horario.
El programa marca la vuelta televisiva del chef después del grave accidente que sufrió cuando estaba a punto de escalar el Volcán Lanín, en la provincia de Neuquén. El episodio lo obligó a permanecer internado durante varias semanas y con prónosticos complicados.
Con visible emoción pero sin perder su humor tan caracteristico y acompañado por sus hermanos, Petersen habló ante la prensa durante la presentación de este nuevo ciclo, donde Vía País estuvo presente: “Quería agradecerles que estén acá. Como todos saben, vengo de pasar un accidente, y la verdad que volver a cocinar y volver a compartir con ustedes es muy lindo”.
El regreso no es menor. El cocinero retoma su vínculo con la audiencia desde un lugar íntimo y simbólico: la cocina más identitaria del país.
El especial propone una hora dedicada exclusivamente a la milanesa. Sí, a ella. A la que está en la mesa familiar, en el bodegón de barrio y también en los restaurantes premium.
En el programa se repasan:
No es casual que Petersen haya sido elegido para este formato. El año pasado publicó Milanesas, editado por Catapulta Editores, un libro dedicado íntegramente a este clásico y con un detalle muy especial en la tapa.
Ahora, traslada esa obsesión al formato audiovisual, con recomendaciones concretas y consejos prácticos para hacer “la mejor milanesa del mundo”.
La verdad de la milanesa se podrá ver el viernes 6 de marzo a las 18:30 hs (ARG) por elGourmet, con repeticiones el miércoles 11 y viernes 20 en el mismo horario.
El canal está disponible en Argentina a través de Cablevisión HD (401), DirecTV (232 y 1232 HD), Telecentro (508 y 1078 HD), Claro TV (373) y Supercanal (501).
Camila Charris Pérez