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| jueves, 11 de junio de 2026
El calendario marca que es 29 y, como manda la tradición en las mesas argentinas, los ñoquis no se negocian por nada del mundo. Para salir de la clásica rutina de la papa o la ricota, las versiones vegetales ganan cada vez más terreno en los hogares. En esta oportunidad, una excelente alternativa compartida por la cuenta de nutrición @nutrisol_ en TikTok propone hacerlos de calabaza, logrando un plato lleno de color, más liviano y sumamente nutritivo.
El gran desafío al trabajar con este vegetal es controlar su humedad natural para evitar tener que agregar harina de más, lo que terminaría volviendo a la pasta pesada y dura. El secreto de esta receta de la abuela radica en dos reglas de oro muy simples: cocinar la verdura al horno en lugar de hervirla para concentrar sus azúcares naturales, y trabajar el bollo con sutil suavidad. No hace falta amasar con energía, el éxito de la preparación está en unir los ingredientes de forma delicada para mantener la ligereza de la masa.
El procedimiento se resuelve de manera dinámica, ideal para preparar antes del almuerzo o la cena familiar:
ÑOQUIS DE CALABAZA CASEROS: LA RECETA DE LA ABUELA PARA LUCIRTE ESTE 29 🍝
— Vía País | Vía Buenos Aires (@ViaBsAscomar) May 29, 2026
El ritual de los 29 no se negocia. Las dos reglas de oro para que los ñoquis no queden duros: el truco del puré al horno y por qué no tenés que amasar mucho.
🎥 nutrisol_ vía TikTok pic.twitter.com/JIAFq37FhX
Shaiel Teran Velazquez