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| martes, 09 de junio de 2026
El flan es, por excelencia, uno de los postres más queridos y tradicionales de la mesa argentina. Sin embargo, la preocupación por el consumo de calorías y el impacto glucémico ha llevado a muchos cocineros a buscar alternativas que permitan disfrutar de este plato sin remordimientos. Pau, la creadora de la cuenta @goclean.now en TikTok, decidió realizar un "versus" definitivo para comparar sabor y textura utilizando un método de cocción práctico en frascos individuales.
La base del flan es sumamente sencilla y compartida para ambas versiones, utilizando apenas tres ingredientes básicos que garantizan un aporte proteico ideal para la merienda. Para que la comparación fuera lo más justa posible, se omitió el uso de caramelo en ambos casos, permitiendo que las propiedades de cada endulzante se destacaran por sí solas en el resultado final.
La receta permite obtener cuatro frasquitos individuales, ideales para controlar las porciones y experimentar con el método de cocción en cacerola:
Este método evita encender el horno y permite una cocción controlada utilizando elementos que se encuentran en cualquier cocina:
LA RECETA DEFINITIVA🍴
— Vía País | Vía Buenos Aires (@ViaBsAscomar) May 4, 2026
Cómo preparar un delicioso flan casero, pero sin azúcar. La receta de un postre que no podés dejar pasar.
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Al finalizar la cocción y enfriar los postres, las diferencias visuales y sensoriales sorprendieron incluso a la autora de la receta:
Shaiel Teran Velazquez