Zafra 2026: seis ingenios ya procesan caña en Tucumán
Los ingenios La Florida, Cruz Alta, Santa Rosa, La Providencia, La Corona y La Trinidad ya iniciaron la molienda.
Redacción Vía Tucumán
22 de mayo de 2026, 10:14
La zafra 2026 avanza en Tucumán con seis ingenios en molienda y una estimación productiva que anticipa una disponibilidad de materia prima cercana a los 19,65 millones de toneladas de caña bruta, una vez descontada la caña destinada a semilla.
De acuerdo con los datos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) hasta el 21 de mayo, la campaña lleva 16 días de desarrollo y ya se encuentran moliendo los ingenios La Florida, Cruz Alta, Santa Rosa, La Providencia, La Corona y La Trinidad.
Hasta esa fecha, las fábricas procesaron 296.520 toneladas de caña bruta y produjeron 8.070 toneladas de azúcar físico, entre blanco y crudo.
Alcohol y bioetanol
La campaña alcoholera también comenzó a tomar ritmo, con cuatro destilerías en producción. Según el reporte, ya se elaboraron 8.905.347 litros de alcohol hidratado, de los cuales 4.507.950 litros fueron deshidratados para su destino como alcohol anhidro o bioetanol, utilizado en la mezcla de biocombustibles.
Mientras tanto, otros ingenios continúan con los preparativos para sumarse a la molienda durante las próximas semanas. En paralelo, se mantienen las tradicionales misas de bendición de frutos, sujetas al avance de la campaña y a las condiciones climáticas.
Estimación de superficie cosechable
La Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres presentó su informe sobre superficie cosechable de caña de azúcar para la zafra 2026. El organismo estimó para Tucumán una superficie neta de 302.320 hectáreas, lo que representa un incremento del 1,13% respecto de la campaña anterior, equivalente a 3.390 hectáreas adicionales.
Si se suman las áreas limítrofes con caña en Santiago del Estero, con 3.020 hectáreas, y Catamarca, con 140 hectáreas, la superficie total asciende a 305.480 hectáreas, con un crecimiento del 1,23%.
Con esos valores, la disponibilidad global de caña en Tucumán, expresada en caña bruta, se ubicaría en torno a 20.150.000 toneladas. A ese volumen se le debe descontar aproximadamente 500.000 toneladas destinadas a semilla, por lo que la materia prima disponible para la molienda quedaría en 19.650.000 toneladas.
El avance en el NOA
En Salta, el ingenio Seaboard inició su molienda y se espera que en las próximas semanas se incorporen más fábricas de Salta y Jujuy. En cuanto a la producción de alcohol con melaza y azúcares de la zafra 2025, el informe indicó que solo el ingenio Ledesma continúa con el proceso de destilación.