Concejo Deliberante: capacitaron a emprendedores gastronómicos en gestión de costos
La actividad fue encabezada por Fernando Juri y buscó brindar herramientas para emprendimientos gastronómicos domésticos.
Sol Alvarez Natale
01 de junio de 2026, 18:57
El Concejo Deliberante de San Miguel de Tucumán fue sede de la jornada de capacitación “MasterClass de Gestión de Costos para Emprendimientos Gastronómicos”, una propuesta educativa destinada a fortalecer herramientas de administración para nuevos emprendedores del rubro.
La apertura de la actividad, promovida por el concejal José María Franco, estuvo a cargo del presidente del cuerpo, doctor Fernando Arturo Juri, quien destacó el valor de los emprendimientos gastronómicos domésticos como alternativa de inserción económica y desarrollo local.
“Los emprendimientos gastronómicos domésticos representan una poderosa herramienta de inserción económica y desarrollo local. Permiten generar ingresos con baja inversión inicial, fomentan el autoempleo y el trabajo colaborativo en el hogar, y satisfacen la demanda de consumidores que buscan comida casera, auténtica y de confianza”, expresó Juri.
Durante el encuentro, el presidente del Concejo entregó un diploma de distinción a la chef y especialista Paola Álvarez, responsable de la capacitación.
Álvarez cuenta con trayectoria en Alta Cocina, oficios artesanales, gestión, servicio y docencia. La jornada estuvo orientada a impulsar nuevos proyectos gastronómicos, con bloques pedagógicos pensados para mejorar la organización, la administración de costos y el desarrollo de experiencias culinarias.