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| lunes, 08 de junio de 2026
En un contexto marcado por bajos precios, cheques rechazados y deudas millonarias que afectan especialmente a los pequeños productores, el sector yerbatero cerró 2025 con indicadores comerciales positivos. Estadísticas del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) reflejan un aumento del 7,3% en las ventas totales, sostenido por un desempeño histórico en exportaciones y una mejora en el consumo interno.
Entre enero y diciembre del año pasado, las salidas de yerba mate desde los molinos alcanzaron los 324.769.423 kilos, superando los registros de 2024. El principal motor fue el mercado externo: las exportaciones totalizaron 57.980.911 kilos, lo que representó un crecimiento interanual del 32,2% y marcó un récord histórico para el sector.
El mercado interno también mostró señales de recuperación. Durante 2025 se comercializaron 266.788.512 kilos, un 3,1% más que en 2024, cuando se habían registrado 258.789.745 kilos. Desde el INYM explican que las salidas de molino son el indicador más cercano al consumo en góndola, ya que incluyen tanto los envíos a centros de distribución como las compras de mayoristas y grandes superficies comerciales.
Estos resultados se dan en paralelo a una compleja situación financiera del sector, expuesta por registros del Banco Central de la República Argentina, que evidencian un volumen inédito de cheques rechazados y deudas impagas que superan los 11.200 millones de pesos por parte de empresas, cooperativas y operadores vinculados a la compra de hoja verde.
En cuanto a la producción primaria, el ingreso de hoja verde a los secaderos totalizó 889.253.083 kilos en 2025. Si bien este volumen representó una caída del 9,9% respecto de la zafra 2024, se mantuvo por encima de los niveles observados en años previos.
Los hábitos de consumo, en tanto, se mantuvieron estables. Durante diciembre de 2025, los envases de medio kilo concentraron el 55,14% de las salidas de molino al mercado interno, seguidos por los paquetes de un kilo con el 39,45%. El resto se distribuyó entre formatos de dos kilos, cuarto kilo y otros presentaciones, sin cambios significativos respecto de la tendencia histórica.
De acuerdo con los registros del INYM, los envases de medio kilo y un kilo continúan dominando el mercado interno y concentran cerca del 95% del total comercializado, confirmando la estabilidad en las preferencias de los consumidores pese al complejo escenario que atraviesa la cadena yerbatera.
Jimena Leguizamón