Juan Manuel Quiroga
Dos estudiantes de la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria de San Rafael están en pleno proceso para terminar el proyecto final de su carrera. ¿Cuál es el objetivo? Elaborar cerveza libre de gluten para que los celíacos puedan tomar sin inconvenientes.
El trabajo es para obtener el título de la tecnicatura universitario en Enología y Viticultura. Las alumnas se llaman Anahí Hernández y Anahí Drapala. Ambas son de San Rafael.
Según informa el Diario de San Rafael, al proceso le falta la última parte que es la de embotellamiento de las tres variedades de cerveza. La Asociación Celíaca Argentina informó que 1 de cada 100 argentinos no puede consumir gluten.
Gran apuesta de estas estudiantes, ya que las grandes empresas que fabrican cervezas no piensan en los celíacos.