Camila Charris Pérez
Cuando se habla de café de calidad en América Latina, es común que surjan dos nombres de peso: Colombia y Brasil. Ambos países son históricamente reconocidos por su tradición cafetera y por ser grandes productores a nivel global.
Cuál es el mejor café del mundo
Sin embargo, un nuevo ranking elaborado por el reconocido sitio Taste Atlas dio un giro inesperado: el mejor café del mundo no proviene de estos gigantes, sino de Cuba.
Según el listado, el “cafecito” cubano se quedó con el primer lugar gracias a su sabor intenso, su textura espesa y su fuerte arraigo cultural. Con una calificación de 4,6 sobre 5, superó a otras preparaciones tradicionales como el espresso italiano o el café filtrado de la India.
¿Qué tiene el “cafecito” cubano que lo hace único?
Más allá del grano en sí, el ranking valoró especialmente la experiencia sensorial y la autenticidad en la forma de preparación. El “cafecito” se prepara en una cafetera tipo moka, y se endulza durante la cocción, lo que genera una especie de crema espesa con un sabor fuerte y dulce al mismo tiempo. Este método ha trascendido generaciones y se convirtió en un ritual diario tanto en los hogares como en los lugares de trabajo en la isla.
“Tiene un estatus único en Cuba, donde tradicionalmente se ha erigido como la bebida social y cultural esencial”, destacaron desde Taste Atlas. También señalaron su expansión hacia otros rincones del continente, especialmente Florida, donde la comunidad cubana mantiene viva esta costumbre.
Otras variantes del café cubano que también ganan popularidad son el “Cortadito”, que mezcla café y leche en distintas proporciones, y la “Colada”, una versión más concentrada y en menor cantidad, ideal para compartir en grupo.
El top 10 que dejó afuera a Colombia y Brasil
A pesar de su gran prestigio en la industria del café, ni Colombia ni Brasil lograron posicionarse entre los 10 mejores cafés del mundo según esta edición del ranking. El listado global sorprendió al destacar opciones de Grecia, India, Vietnam, Turquía e Italia, además de Cuba.
Top 10 de los mejores cafés del mundo (Taste Atlas):
- Café Cubano (Cuba)
- Indian Filter Coffee (India)
- Espresso Freddo (Grecia)
- Cappuccino (Italia)
- Ristretto (Italia)
- Vietnamese Iced Coffee (Vietnam)
- Freddo Cappuccino (Grecia)
- Espresso (Italia)
- Turkish Coffee (Turquía)
- Frappé Coffee (Grecia)