Torta vigilante: cómo hacer esta original reversión del postre argentino más clásico
La receta ideal para transformar el dúo más famoso de nuestra gastronomía en una pieza de pastelería moderna, cremosa y con un equilibrio de sabores que es un verdadero espectáculo.
Torta vigilante: cómo hacer esta original reversión del postre argentino más clásico(Captura)
En el mundo de los postres nacionales, el "vigilante" es una institución indiscutida. Pero esta vez, el influencer Simón de @lasrecetasdesimon decidió romper los esquemas y llevar este clásico a otro nivel: una torta que combina la intensidad del membrillo con una crema de queso súper sedosa.
"Decidí transformar el clásico postre argentino vigilante en una torta", explica el creador de contenido sobre esta preparación que ya es furor. La clave de esta reversión es el uso de un buen queso crema tradicional, que deja de ser un simple acompañamiento para convertirse en el gran protagonista de una "obra de arte" gastronómica.
Esta torta es muy fácil de hacer.(Captura)
Qué ingredientes se necesitan para hacer la torta vigilante
300 g de galletitas de vainilla.
150 g de manteca.
500 g de dulce de membrillo.
30–40 ml de agua o jugo de limón.
550 g de queso crema tradicional.
80 g de azúcar.
4 huevos.
80 g de crema de leche.
Esencia de vainilla y una pizca de sal fina.
Así queda por dentro la torta vigilante.(Instagram)
Shaiel Teran Velazquez