Paulina Pereyra
Entre las delicias clásicas que adorna la mesa navideña, el budín inglés se posiciona como un símbolo de tradición y sabor que cautiva los sentidos. DescubrÍ la receta en simples pasos de este postre icónico que se convierte en el infaltable de esta Navidad.
Su preparación sencilla permite que sea un elegido para la mesa dulce accesible para todos, convirtiéndolo en un elemento imprescindible en la próxima Navidad.
RECETA DE BUDÍN INGLÉS
La combinación de la manteca, el azúcar y la esencia de vainilla se fusiona en una base suave y esponjosa, proporcionando un lienzo perfecto para la explosión de sabores que ofrecen las frutas abrillantadas y las pasas de uva. La textura aromática y el toque dulce de este postre envuelven los sentidos, transportando a cada comensal a la magia de la Navidad.
INGREDIENTES
- 200 gramos de manteca a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 300 gramos de harina leudante
- 200 gramos de frutas abrillantadas picadas
- 100 gramos de pasas de uva
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 1 copita de coñac o ron (opcional)
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde para budín.
- En un recipiente grande, batir la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.
- Agregar los huevos de a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Incorporar la harina tamizada en forma envolvente, alternando con la leche.
- Agregar la esencia de vainilla y el coñac o ron (si se usa).
- Por último, añadir las frutas abrillantadas y las pasas de uva, mezclando suavemente.
- Volcar la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la superficie para eliminar burbujas de aire.
- Hornear durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.