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| miércoles, 10 de junio de 2026
En mayo de 2025, una queja económica de Ricardo Darín se transformó, sin quererlo, en la campaña de marketing más potente del año. "¡Una docena de empanadas vale 48 mil pesos!", lanzó el actor, poniendo el foco en los precios de Mi Gusto. Hoy, en marzo de 2026, esa cifra ya no asusta tanto por la inflación acumulada, pero la marca logró capitalizar ese "minuto de fama" para posicionarse como el estándar de la empanada gourmet en Argentina.
Lejos de ser una moda pasajera, la cadena que sorprendió al protagonista de Argentina, 1985 demostró tener un modelo de negocio sumamente robusto. Entrar al "mundo de las empanadas de Darín" no es para cualquier inversor: se requiere una estructura financiera sólida y un volumen de ventas constante para sostener locales que apuestan a la máxima calidad y tamaño XL.
Para quienes buscan sumarse a la red de franquicias de la marca, el formato sigue siendo estandarizado y de alta eficiencia. La inversión inicial estimada ronda los US$ 350.000. Este monto se entrega bajo la modalidad "llave en mano", e incluye:
A diferencia de otras franquicias, Mi Gusto destaca por no cobrar regalías mensuales, lo que permite al franquiciado tener un mejor margen de maniobra. Eso sí, el contrato es exigente: el local debe estar ubicado en zonas de alto tránsito y tener un potencial de venta de, al menos, 30.000 empanadas mensuales. En los puntos de venta más exitosos, ese número ya escala a las 50.000 unidades.
Con un recupero de inversión estimado en 24 meses, el éxito del negocio radica en la centralización. El franquiciado no tiene que preocuparse por la elaboración del relleno; recibe el producto listo para hornear, lo que garantiza que la calidad sea idéntica en todas las sucursales.
El modelo está diseñado para optimizar el take away y el delivery, los dos canales que más crecieron desde aquel episodio mediático. La marca entendió que el público está dispuesto a pagar un precio diferencial (que hoy, en 2026, ya supera ampliamente los 50 mil pesos por docena en apps) siempre y cuando el producto sea "premium" y cumpla con la promesa de saciedad.
Shaiel Teran Velazquez