Shaiel Teran Velazquez
No hace falta ser panadero profesional para lograr panes esponjosos y perfectos. De hecho, hay una receta que está revolucionando las redes por su practicidad y resultados increíbles: se trata de una sola masa que sirve para preparar tres tipos de pan diferentes.
El video fue publicado por Edgardo Ríos, creador del perfil @mambrunense_ en TikTok, que ya tiene miles de seguidores por sus recetas fáciles y bien explicadas. En esta ocasión, mostró cómo con una sola preparación se pueden hacer chips, panes para panchos y pebetes, todo con el mismo paso a paso. El video ya supera los 103 mil likes y muchos usuarios lo replicaron con éxito en sus casas.
Qué ingredientes se necesitan para hacer esta masa
- 1 kg de harina 0000
- 75 g de azúcar
- 20 g de sal
- 10 g de levadura seca (o 30 g de fresca)
- 25 g de leche en polvo
- 550 ml de agua tibia
- 75 g de manteca
Chuño:
- 10 g de maicena
- 250 ml de agua
Paso a paso, cómo preparar la receta para hacer 3 panes diferentes
- Mezclá la harina con sal, azúcar y leche en polvo.
- Disolvé la levadura en el agua tibia con un poco de azúcar y sumala a la mezcla anterior.
- Integrá y amasá. Incorporá la manteca y seguí amasando hasta lograr una masa lisa.
- Estirá con palote y doblá varias veces.
- Dejá reposar 30 minutos tapada.
- Dividí en bollos (30 g para chips, 60 g para panchos, 150 g para pebetes) y formá los panes.
- Dejá leudar una hora.
- Prepará el chuño y pincelá los panes.
- Horneá 10 minutos a 200ºC. Pincelá de nuevo y horneá otros 10 minutos.
Una receta ideal para freezar, rellenar o simplemente disfrutar con un poco de manteca.