No hay nada que se compare con el aroma a manzana y canela invadiendo la cocina un domingo por la tarde. Esta receta, que es furor en las redes sociales gracias a la cuenta de @sabrina.recetas, propone un budín de estructura perfecta: una miga aireada que resguarda un corazón de fruta fresca y dulce.
La clave del éxito en esta preparación reside en la técnica del batido inicial y en el orden de los ingredientes. Si buscás un resultado que sea húmedo y no se desarme al cortarlo, este método artesanal te garantiza un postre que nada tiene que envidiarle a los de las mejores pastelerías de Buenos Aires.
Budín de manzana ideal para acompañar los mates de la tarde.(Gentileza)
Qué ingredientes se necesitan para hacer el budín húmedo de manzana
Para preparar este budín de manzana en un molde de unos 28 cm, asegurate de tener en tu mesada los siguientes elementos:
200 g de manteca pomada (mantequilla).
125 g de azúcar (se recomienda la versión light para un batido más liviano).
4 huevos frescos.
1 chorrito de esencia de vainilla.
400 g de harina 0000.
3 cucharaditas de polvo de hornear.
200 ml de leche.
2 manzanas (rojas o verdes, a gusto).
Azúcar y canela en cantidad necesaria para el relleno y la cobertura.
Así de húmedo queda el budín con esta receta.(Captura)
Shaiel Teran Velazquez