Antonella Baldi
Este fin de semana se llevó a cabo en La Rural la segunda edición del Mundial del Alfajor con la participación de productores nacionales y otros 10 países que compitieron en 19 categorías para convertirse en el mejor alfajor del mundo 2023. El ganador fue un triple de ganache de maní y chocolate semiamargo de elaboración artesanal en Campana, mientras otros completaron los podios gracias a otras cualidades consideradas por el jurado.
La selección se llevó a cabo a través de una “cata a ciega” donde expertos del mundo de la gastronomía, la repostería, influencers y periodistas evaluaron sabor, textura, presentación y toda la experiencia sensorial al probar cada uno de los alfajores participantes.
Los más llamativos resultaron ser de gustos y combinaciones pocos convencionales como fernet, dulce de leche con baño de chocolate negro, el cual ganó la categoría de “Exótico”; o el de queso y guayaba, que se llevó el oro en la categoría de “Autor”. También hubo variedades vegano con tapas de coco y relleno de frutos rojos.
Cómo es el mejor alfajor del mundo
Este año se coronó campeón del mundo un alfajor creado en homenaje a la Selección Argentina de fútbol masculino tras el triunfo del Mundial Qatar 2022. Los autores son una pareja de Campana bajo su marca Alfajores Quiero.
Se caracteriza por una fina capa de chocolate, una capa de relleno de pasta de maní y otra de dulce de leche. “¿Su mérito? Hacer un triple que no es un bodoque; un triple sutil y preciso, que le da sentido a su condición de triple”, describió el influencer conocido como “Catador de Alfajores” en Twitter.
Todos los ganadores del Mundial del Alfajor 2023
Simple
Oro - SEÑOR ALFAJOR ALFAJOR DE NUTELLA CON CROCANTE
Plata - ALFAJORES DEL URUGUAY ALFAJOR DE MARACUYA Y CHOCO BLANCO
Bronce - DON BARCELO ALFAJOR DE DDL Y BAÑO REPOSTERIA SEMI AMARGO
Triple
Oro - QUIERO ALFAJOR TRIPLE DDL, GANACHE DE MANI Y CHOCO SEMI AMARGO
Plata - EL&MAR ALFAJOR TRIPLE DDL Y CHOCOLATE
Bronce - LOS RETAMOS ALFAJOR TRIPLE RELLENO DE CREMA DE CHOCOLATE Y DDL
Confitería
Oro - ALFAJORES DEL URUGUAY ALFAJOR DE DDL Y CHOCO
Plata - DULCE INES ALFAJOR DE PISTACHO Y FRAMBUESA, CHOCO BLANCO
Bronce - LA ALDEA ALFAJOR DE DDL CON CHOCO SEMIAMARGO
Maicena
Oro - GENNAROS ALFAJOR DE MAICENA RELLENO DE DDL, CARAMELO Y COCO
Plata - LA ALDEA ALFAJOR DE MAICENA CON EXTRA DDL
Bronce - EL AREQUERO ALFAJOR DE MAICENA SIN TACC
Saludable
Oro - ALFAJORES DEL URUGUAY ALFAJOR VEGANO, TAPAS DE COCO, RELLENO DE FRUTOS ROJOS
Plata - SOL DE INVIERNO ALFAJOR SIN TACC CON DDL Y SEMI AMARGO
Bronce - MELTAIM ALFAJOR INTEGRAL APTO VEGANO RELLENO DE MARROC
Negro
Oro - TPUALES ALFAJOR DE DDL Y CHOCO NEGRO
Plata - 1823 ALFAJOR DE DDL Y CHOCOLATE NEGRO
Bronce - NURKO ALFAJOR DE DDL Y CHOCO NEGRO
Blanco
Oro - ARRABAL ALFAJOR DDL Y CHOCO BLANCO
Plata - SEÑOR ALFAJOR ALFAJOR DE FRAMBUESA, LIMON Y CHOCO BLANCO
Bronce - BRAVA ALFAJOR FRAMBUESA Y CHOCO BLANCO
DDL
Oro - DON BARCELO ALFAJOR DE DDL Y BAÑO REPOSTERIA SEMI AMARGO
Plata - LA ALDEA ALFAJOR DE MAICENA CON EXTRA DDL
Bronce - EGOLATRA ALFAJOR DE DDL Y CHOCOLATE CON MANI TOSTADO
Fruta
Oro - EL RODEO ALFAJOR DDL CON CAYOTE GLASEADO
Plata - KAKAWA ALFAJOR DE FRAMBUESA Y CHOCO
Bronce - CHOCOLEZZA ALFAJOR DE MANZANA A LA CANELA COBERTURA CHOCOLATE NEGRO
Galleta
Oro - ARRABAL ALFAJOR RELLENO DE AVELLANAS CON SEMIAMARGO
Plata - DON ABEL ALFAJOR 4 CAPAS DE DDL CON REPOSTERIA SEMI AMARGO
Bronce - VALERIA PATISSIERE ALFAJOR DE ALMENDRA CON DDL
Tradicional
Oro - CRUZ VELAZCO ALFAJOR DDL Y NUEZ SEMI AMARGO
Plata - AMNU ALFAJOR CON NARANJA RELLENO DE DDL Y CHOCO NEGRO
Bronce -RAICES DE CACAO ALFAJOR DE DDL Y CHOCO NEGRO
Exótico
Oro - HANNOVER ALFAJOR DE FERNET DDL SABORIZADO CON BAÑO DE CHOCO NEGRO
Plata - GUENOA ALFAJOR DE MANI
Bronce - KAKAWA ALFAJOR BANANA CON DDL
Packaging
Oro - NOLI ALFAJORES ARTESANALES
Plata - VALERIA PATISSIERE
Bronce - AN-BI
Textura
Oro - EGOLATRA ALFAJOR DE DDL Y CHOCOLATE CON MANI TOSTADO
Plata - SABORES DE AZUL ALFAJOR DE LAVANDA CON DDL Y BAÑO DE CHOCO SEMIAMARGO
Bronce - CHOCARA ALFAJOR SIN TACC DE BROWNIE CON DDL
Aroma
Oro - CHOCOLEZZA ALFAJOR DDL AL RHUM
Plata - EL AREQUERO ALFAJOR DE DDL Y MERENGUE
Bronce - AYAPANES ALFAJOR A BASE DE PLANTAS CON DDL DE COCO Y SEMI AMARGO
Glaseado
Oro - MONTEMAR ALFAJOR DE DDL RECUBIERTO CON GLASE
Plata - BRAVA ALFAJOR CORDOBES CON DDL Y GRASEADO
Bronce - JUANNINO ALFAJOR DDL Y BAÑO AZUCARADO
Autor
Oro - HEMELS ALFAJOR DE QUESO Y GUAYABADA
Plata - JANIZ ALFAJOR DE DDL Y MERENGUE
Bronce - DULCE COBO ALFAJOR DE CHOCOLATE BLANCO CON NUEZ Y DDL
Pyme
Oro - A GOULUE CHOCOLATIER ALFAJOR DE CHOCOLATE CON REDUCCIÓN DE VINO AL MALBEC
Plata - PLACER DE LOS DIOSES ALFAJOR DE MANGO MARACUYA Y CHOCOLATE
Bronce - FASUR ALFAJOR DE DDL Y BAÑO DE CHOCOLATE
Industrial
Oro - PUNTA BALLENA ALFAJOR RELLENO DE DDL Y MERENGUE CON COBERTURA SABOR CHOCOLATE
Plata - EL RODEO TRIPLE NEGRO
Bronce - MINUE ALFAJOR DE DDL Y BAÑO DE CHOCOLATE BLANCO
Premio mejor stand del campeonato mundial del alfajor 2023
1. El rodeo
2. La quinta
3. Chocolezza