Shaiel Teran Velazquez
Durante décadas, los alfajores Havanna fueron un símbolo del sabor argentino: el clásico marplatense que cruzó fronteras y se convirtió en una golosina de culto. Sin embargo, un video reciente en TikTok reavivó un viejo debate: ¿los alfajores de hoy saben igual que los de antes?
La charla que lo encendió todo fue parte de una entrevista del programa Reservá para dos, donde Pablo Sisterna, pianista, físico e hijo de uno de los fundadores de la empresa, reveló un dato que para muchos fue demoledor.
Pablo Sisterna y los secretos del alfajor Havanna
“Hasta el año 1990, fue siempre el mismo. Hasta el año 92 sigue siendo el mismo, a lo sumo, pero esto en época de mi papá, no en época nuestra, por cuestiones incluso también de conservación y demás, se reemplazó la manteca, porque, digamos hasta la década del 70 se usaba manteca, por margarina”, explicó.
Con esa frase, no solo dejó en evidencia que la receta original sí sufrió cambios, sino que el “ingrediente secreto” que muchos no notaban, era nada menos que la margarina.
Los comentarios en redes no tardaron en multiplicarse: “Qué lindo sería con manteca. Qué pena que tenga margarina”, escribió una usuaria. Otro fue más ácido: “Lo peor que hay es la margarina. En los 80 te comías seis alfajores y no pasaba nada, ahora terminás internado”.
Mientras algunos sueñan con el regreso del alfajor “de verdad”, otros piden que Havanna aproveche el momento y lance una edición especial con la receta original. Por ahora, lo único seguro es que la margarina dejó huella en el paladar de muchos, y que los secretos de familia pueden cambiar la forma en la que recordamos un sabor.