Shaiel Teran Velazquez
La rosca de Pascua es un clásico infaltable en la mesa de los argentinos durante Semana Santa. Con su textura aireada y su decoración irresistible, es la elección perfecta para compartir en familia. Para que te quede bien esponjosa y llena de sabor, te dejamos esta receta fácil con todos los trucos que necesitás saber.
La receta viral la compartió el usuario Mundo Repostero OK, un creador de contenido especializado en pastelería que tiene miles de seguidores en TikTok.
Qué ingredientes se necesitan para hacer una rosca de Pascua esponjosa
Para el fermento:
- 65 g de leche
- 20 g de levadura fresca
- 25 g de harina 000 o 0000
- 1 cucharadita de azúcar
Para la masa:
- 225 g de harina 000 o 0000
- 50 g de azúcar
- 65 g de manteca pomada
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 cucharadita de miel
- Esencia de vainilla
- El fermento preparado previamente
Para decorar:
- Dulce de leche
- Crema pastelera
- Hilos de chocolate o frutas abrillantadas
Paso a paso, cómo hacer la rosca de Pascua esponjosa
- Prepará el fermento: mezclá la leche, la levadura, la harina y el azúcar en un bowl. Dejalo reposar hasta que duplique su volumen.
- Hacé la masa: en otro bowl, colocá la harina, el azúcar, el huevo, la yema, la miel, la esencia de vainilla y el fermento. Mezclá hasta obtener una masa homogénea.
- Agregá la manteca y amasá bien hasta integrarla por completo.
- Dejá reposar la masa hasta que duplique su volumen.
- Dale forma: formá una corona con la masa y colocala en una placa enmantecada. Para que no se cierre el agujero central, podés poner un aro de papel aluminio.
- Leudado final: dejala levar un poco más antes de hornear.
- Horneá a 180°C por 35-40 minutos.
- Decorá a gusto con dulce de leche, crema pastelera e hilos de chocolate.
Siguiendo estos pasos, lograrás una rosca de Pascua casera, esponjosa y deliciosa.