Shaiel Teran Velazquez
Una sartén, un poco de espinaca y mucho queso: eso es todo lo que necesitás para preparar estas tortitas verdes que arrasan en las redes. Esta receta la compartió Flor Passero en su cuenta de TikTok y ya superó los 19 mil likes. ¿La clave? Son fáciles, económicos y admiten mil versiones, estos panqueques son ideales para comer caliente o llevar al tupper.
Ideales para aprovechar las verduras que sobran o para sumar más vegetales a la dieta de los más chicos, estas tortitas son una opción rápida, sabrosa y muy versátil. Las podés servir solas, con una ensalada, o incluso como reemplazo del pan en una hamburguesa veggie.
Ingredientes para hacer panqueques de espinaca y queso
- 2 huevos
- ½ taza de espinaca cocida y bien escurrida
- ¾ taza de harina leudante (o harina común con 1 cdita de polvo de hornear)
- ¼ taza de leche
- Condimentos a gusto: sal, pimienta, ajo, cebolla en polvo
- Queso rallado, en hebras y cremoso, cantidad necesaria
Paso a paso, cómo preparar los panqueques de espinaca y queso
- Batí los huevos hasta que estén espumosos.
- Sumá la espinaca y mezclá bien.
- Agregá la harina con los condimentos y mezclá hasta integrar.
- Incorporá la leche y seguí batiendo hasta lograr una masa espesa.
- Sumá los quesos y mezclá bien.
- En una sartén aceitada y caliente, colocá una cucharada de mezcla.
- Poné un cubito de queso cremoso en el centro y tapalo con más mezcla.
- Cociná de ambos lados hasta que esté dorado.
¡Y listo! Te vas a sorprender con lo ricas y esponjosas que quedan.