Shaiel Teran Velazquez
Cuando baja la temperatura, el cuerpo pide comida caliente, sabrosa y que abrace desde adentro. Y no hay nada más tradicional para eso que un buen guiso. Esta vez, la protagonista es la lenteja: un clásico del invierno que nunca pasa de moda y que se adapta a todos los estilos de vida.
La receta se volvió viral gracias a Estefanía Beltrami, licenciada en Nutrición y creadora de contenido en la cuenta de TikTok @nutricion.salud.arg. Su propuesta es 100 % vegetal, muy rendidora y llena de sabor, ideal para quienes buscan opciones sin carne y accesibles. ¿Lo mejor? No necesitás ingredientes raros ni técnicas complicadas. Solo ganas de cocinar y algo de paciencia para dejar que los sabores se integren bien.
Qué ingredientes se necesitan para hacer este guiso de lentejas
- 1 taza de lentejas crudas
- 1 taza de papas en cubos
- 1 taza de zanahoria en rodajas
- 1 taza de cebolla picada
- ½ taza de morrón rojo picado
- ½ taza de morrón verde picado
- 1 lata de tomates perita triturados
- Sal, pimienta, pimentón, orégano, ajo y perejil
Paso a paso, cómo para preparar el guiso de lentejas
- En una cacerola, colocá un chorro de aceite.
- Sumá la cebolla y los morrones. Salteá unos minutos.
- Agregá los tomates perita y cociná hasta que se integren.
- Incorporá las lentejas y un chorro de agua. Cociná unos minutos.
- Sumá la papa y la zanahoria con más agua.
- Condimentá, revolvé y cociná a fuego medio hasta que todo esté tierno.
Una receta clásica, reconfortante y muy fácil de adaptar. Ideal para preparar en cantidad y tener siempre a mano.