Paulina Pereyra
Hacer fideos caseros no solo es más simple de lo que parece, sino que también permite disfrutar de un plato con mucho más sabor y textura. Con solo tres ingredientes, podés preparar una masa perfecta para acompañar con tu salsa favorita.
Esta receta, que se viralizó en TikTok gracias a la cuenta @cocinaninjaok, demuestra que con pocos pasos se pueden lograr tallarines bien caseros y con un toque artesanal.
Qué ingredientes se necesitan para hacer fideos caseros
Estos ingredientes alcanzan para 2 personas:
Para los fideos:
- 200 g de harina
- 2 huevos
- Un chorrito de aceite
- Harina extra para estirar
Para la salsa:
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla de verdeo
- 200 g de tomate frito
- 1 chorro de caldo
- Sal, pimienta, orégano, pimentón y laurel a gusto
Paso a paso, cómo hacer fideos caseros
- Hacer la masa: Formar una corona con la harina, agregar los huevos en el centro y un chorrito de aceite. Mezclar hasta integrar.
- Amasar: Trabajar la masa hasta que quede lisa y uniforme. Dejar descansar tapada por 20 minutos.
- Estirar y cortar: Con un palo de amasar, estirar bien fina la masa, enrollarla y cortar los tallarines.
- Cocinar: Hervir en abundante agua con sal durante 2-3 minutos. Colar y reservar.
Preparación de la salsa:
- Saltear la cebolla, el ajo y el pimiento en una sartén con aceite de oliva.
- Sumar la zanahoria rallada y el verdeo picado.
- Incorporar el tomate frito y un chorro de caldo. Condimentar con sal, pimienta, orégano, pimentón y laurel.
- Tapar y cocinar a fuego bajo por unos 30 minutos, hasta que espese y el pollo esté bien tierno.
Servir: Mezclar los fideos con la salsa y coronar con queso rallado.
Con estos simples pasos, podés sorprender a tu familia con unos fideos caseros espectaculares, sin conservantes ni aditivos.