Shaiel Teran Velazquez
Si sos fan del chipá, esta versión con queso y jamón es una opción deliciosa y perfecta para tener siempre lista en el freezer. Con solo siete ingredientes y un procedimiento simple, vas a poder disfrutar de estas bolitas crocantes por fuera y tiernas por dentro en cualquier momento.
La receta se volvió viral en TikTok gracias a la pastelera Agus Vives, quien compartió el paso a paso y destacó lo práctico que es prepararlas con anticipación. Lo mejor es que se pueden hornear directamente desde el freezer, sin necesidad de descongelarlas.
Qué ingredientes se necesitan para hacer chipá de queso y jamón
Estas cantidades son suficientes para hacer 24 unidades de entre 60 y 70 gr.:
- 500 g de fécula de mandioca
- 3 huevos
- 70 g de manteca
- 100 cc de agua
- 200 g de queso rallado (pategrás, mozzarella o el que tengas)
- 200 g de jamón rallado
- Pizca de sal
Paso a paso, cómo hacer chipá de queso y jamón
- Mezclá la manteca a temperatura ambiente con la fécula de mandioca.
- Agregá los huevos, el queso y el jamón rallado.
- Sumá el agua de a poco y amasá hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario, agregá un poquito más de líquido.
- Formá bollitos y llevalos al freezer por al menos dos horas hasta que estén firmes.
- Guardalos en bolsitas rotuladas con la fecha para conservarlos hasta dos meses.
- Horneá a 190 grados durante 30 minutos si están congelados o 25 minutos si usás la masa fresca.
Este chipá es ideal para tener siempre a mano y resolver cualquier merienda o picada en pocos minutos.