Shaiel Teran Velazquez
El chipa es uno de esos placeres simples que nunca falla, pero ¿y si te decimos que podés hacerlo en una versión más liviana, con calabaza y sin perder ese sabor irresistible? Así lo demostró la cuenta @goclean.now en TikTok, que compartió esta receta que ya conquistó a miles.
Ideal para una merienda saludable o como snack entre comidas, este chipa de calabaza combina lo mejor de dos mundos: textura crocante por fuera, corazón tierno por dentro y un toque dulce que lo hace único.
Ingredientes para hacer chipa de calabaza
- 1 huevo
- 230 g de calabaza cocida (aproximadamente 1 taza)
- 20 g de aceite (unas 3 cucharadas)
- 260 g de fécula de mandioca
- 200 g de queso semiduro rallado
- 2 cditas de polvo para hornear
- Sal a gusto
Paso a paso, cómo preparar chipa de calabaza
- Cociná la calabaza hasta que esté bien tierna. Pisala y dejala entibiar.
- En un bowl, mezclá el puré de calabaza con el huevo, el aceite, el queso rallado, la sal y el polvo para hornear.
- Incorporá la fécula de mandioca de a poco hasta formar una masa homogénea.
- Si la masa está muy blanda, dejala reposar unos minutos para que tome mejor consistencia.
- Hacé bolitas del tamaño de una nuez.
- Acomodalas en una placa aceitada o con papel manteca, dejando algo de espacio entre ellas.
- Llevá al horno precalentado a 180° durante 7 a 10 minutos, o hasta que estén apenas doradas.
- Servilos tibios con mate o té. También podés congelarlos en crudo y hornear cuando quieras.