Shaiel Teran Velazquez
Si sos fan de las pastas caseras pero no tenés tiempo (ni ganas) de ponerte a amasar, esta receta puede ser tu salvación. Los capelettis de jamón y queso que propone Pilar, de la cuenta @recetasdepilu en TikTok, son una reversión exprés de este clásico que podés preparar en menos de 40 minutos.
Con más de 119 mil likes en la plataforma, este plato se ganó un lugar en el corazón de quienes buscan practicidad sin resignar sabor. Lo mejor de todo: no necesitás máquina de pastas ni ingredientes rebuscados. Solo un paquete de tapas de empanada para copetín y mucho amor por la cocina.
Qué ingredientes se necesitan para hacer los capelettis exprés
Para los capelettis:
- 24 tapas de empanada copetín
- 200 g de jamón cocido
- 200 g de queso mozzarella
- 1 cda de queso crema
- 1/2 cdta de nuez moscada
Para la salsa:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 g de carne picada
- 1 cdta de pimentón
- Sal, pimienta y hierbas a gusto
- 500 g de tomate triturado
Paso a paso, cómo preparar los capelettis de jamón y queso con salsa
Para los capelettis:
- En un bowl, colocá el jamón cocido picado, la mozzarella rallada o en cubitos, la cucharada de queso crema y la nuez moscada. Mezclá todo hasta que quede bien unido.
- Tomá una tapa de empanada para copetín, colocá una cucharadita del relleno en el centro, cerrala presionando bien los bordes y luego uní las dos puntas para darle la forma clásica de capeletti.
- Poné una olla con agua al fuego y, cuando hierva, agregá los capelettis.
- Cocinalos durante 5-6 minutos, hasta que suban a la superficie.
Para la salsa bolognesa:
- En una sartén con un poco de aceite, salteá la cebolla picada y los dientes de ajo hasta que estén dorados.
- Agregá la carne picada al sofrito y cociná hasta que esté bien sellada. Condimentá con pimentón, sal, pimienta y las hierbas que te gusten (romero, orégano o perejil).
- Verté el tomate triturado, mezclá y cociná a fuego bajo, tapado o semi tapado si querés una salsa más espesa.
- Una vez cocidos, colá los capelettis y sumalos a la salsa. Cociná un minuto más para que se integren bien todos los sabores.
En menos de 40 minutos tenés unos capelettis caseros sin amasar, perfectos para darte un gustito cualquier día de la semana.