Cierra la planta de Tía Maruca: qué pasará con la reconocida marca de galletitas
Tras años de crisis, la empresa se reinventa al abandonar la producción propia, enfocándose en comercialización y reducción de costos fijos.
Shaiel Teran Velazquez
25 de abril de 2026, 09:00
La industria alimentaria argentina atraviesa un proceso de reestructuración profunda. En las últimas horas, se confirmó que la reconocida firma de Tía Maruca dejará de elaborar sus productos en el establecimiento sanjuanino, un predio histórico donde trabajan cerca de 300 personas y que anteriormente perteneció a gigantes del sector como PepsiCo.
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La decisión, impulsada por la delicada situación económica, marca un giro estratégico definitivo. Mientras el sector enfrenta desafíos estructurales relacionados con la suba de insumos y la presión tributaria, la marca optó por abandonar la gestión de estructuras industriales pesadas para adoptar el modelo "a façón", que le permite mantenerse vigente delegando la elaboración a terceros.
¿Qué implica el cambio de modelo productivo para Tía Maruca?
A pesar de que el vínculo comercial se rompe, el establecimiento de Albardón no cerrará sus puertas. La planta fue adquirida recientemente por el empresario Juan Carlos Crovela, quien cuenta con una trayectoria consolidada en los rubros azucarero y harinero.
Bajo esta nueva gestión, se ha logrado normalizar la situación salarial de los empleados, saldando deudas pendientes de meses anteriores. La planta continuará operando normalmente, pero dejará de producir para la marca de galletitas para enfocarse en proveer servicios a otras compañías del sector alimentario, garantizando así la estabilidad de la plantilla laboral.
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Un recorrido por las crisis financieras de Tía Maruca
El presente de la firma es el resultado de años de inestabilidad financiera. La trayectoria del negocio permite entender el peso de esta última medida:
- 2019: La empresa ingresó en concurso preventivo debido a una abultada deuda acumulada.
- 2024: El ingreso de un nuevo socio mayoritario permitió el ordenamiento contable y la homologación del concurso.
- 2025: Se concretó el cierre de la planta de Chascomús, en la provincia de Buenos Aires, lo que derivó en una serie de despidos y un achicamiento de la capacidad instalada.
- 2026: La salida total de la producción propia en San Juan sella el paso hacia una estructura "flexible", delegando la logística y la fabricación para concentrarse exclusivamente en el posicionamiento y comercialización de la marca bajo el control de su fundador original.
Con este cambio, la empresa busca dejar atrás las tensiones operativas para concentrarse en un mercado interno que se muestra cada vez más exigente, priorizando la reducción de costos fijos por sobre el control de las líneas de montaje.