Rita Márquez
Junto a las Pascuas, llegan ciertas tradiciones culinarias entre las cuales los huevos de chocolate y la Rosca llevan la delantera. La rosca, símbolo de la unión familiar y de la continuidad de la vida o resurrección, presenta ciertas variaciones en distintos países del mundo con ingredientes como almendras, frutas abrillantadas o azúcar granulada.
A través de su cuenta de TikTok, la usuaria Fernandez Rocío Ayelen, compartió una receta súper fácil y rendidora mediante la cual con un kilo de harina se pueden obtener cuatro roscas.
Las indicaciones son las siguientes: en un bowl hay que mezclar la leche tibia, la levadura, una cucharada de harina y otra de azúcar. Se revuelve y deja reposar el fermento. En otro bowl se colocan el resto de la harina y el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y esencia de vainilla. Cuando el fermento está listo se incorporan ambas preparaciones y se arma una masa. Se comienza a amasar en la mesada incorporando la manteca pomada. Se amasa durante cinco minutos hasta que la masa quede lisa. Luego se separa el total de la masa en cuatro y cada uno se coloca en un molde de rosca. Cada preparación se cocina durante 15 minutos en horno precalentado y medio. Se agrega la crema pastelera y luego últimos 20 minutos de horno. ¡Qué fácil!
Los ingredientes necesarios para las cuatro roscas son:
- 1 kilo de harina 000 ó 0000
- 250 gramos de azúcar
- 200 ml de leche tibia
- 4 huevos
- 10 gramos de levadura seca
- 200 gramos de manteca pomada
- ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de esencia de vainilla
La receta de la crema pastelera
La receta de la crema pasterlera es súper fácil. Veamos. En un bowl se integran el azúcar y los huevos. Se baten. En otro bowl se mezclan la maicena con dos cucharadas de leche hasta que estén integradas. En una olla se pone a calentar el resto de la leche con esencia de vainilla hasta un punto anterior al hervor. Se incorporan los huevos y luego la mezcla de maicena. Se revuelve de manera constante con cuchara de madera hasta que la preparación alcance consistencia cremosa. Se saca del fuego y se deja enfriar en un bowl. Se tapa con papel film y se lleva a la heladera. ¡A disfrutar!
Para la crema pastelera los ingredientes necesarios son:
- 1 litro de leche
- 4 huevos enteros
- Esencia de vainilla 1 cucharita
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas grandes de maicena