Camila Charris Pérez
Ubicado en Paraná 356, a metros de Corrientes, Pippo es uno de los bodegones más emblemáticos de Buenos Aires. Famoso por su estilo tradicional, por sus platos abundantes y por su clientela fiel que lo visita desde hace décadas, el lugar es particularmente conocido por sus vermicellis con tuco y pesto, unas pastas reconocidas dentro de los platos clásicos de la gastronomía porteña.
Vermicellis: la estrella de la carta
Los vermicellis, una pasta larga y gruesa que se sirve generosamente al plato, son el ícono de la casa. En Pippo se pueden pedir por $4400 más la combinación más popular: tuco con carne picada y pesto, por $4600.
Esto significa que el plato insignia de este bodegón cuesta $9000. La porción es generosa y suele servirse en los tradicionales platos hondos, ideales para absorber todo el sabor de las salsas.
Más pastas caseras y precios actualizados
Además de los vermicellis, la carta de Pippo ofrece una amplia variedad de pastas artesanales para todos los gustos.
Estos son algunos de los precios actualizados a julio de 2025:
- Ravioles de Pollo y Verdura: $5500
- Ravioles de Ricota: $5900
- Ravioles de Espinaca y Ricota: $6200
- Ñoquis de Papa: $5700
- Ñoquis de Albahaca o Morrón: $6000
- Ñoquis Tricolor: $6000
- Fucciles al Huevo: $4400
- Fucciles de Albahaca: $5000
- Tallarines Caseros al Huevo: $4400
- Spaghettis Caseros al Huevo: $4400
- Mostacholes: $4800
- Sorrentinos de Jamón y Mozzarella: $7600
- Lasagna de Espinaca y Ricota: $7300
- Lasagna de Carne: $8100
- Canelones de Verdura y Pollo: $7300
Un bodegón con historia
Fundado en 1937, Pippo conserva el espíritu de los bodegones porteños de antes: mozos con oficio, platos abundantes, decoración austera y ambiente familiar. A lo largo de los años, supo ganarse un lugar en el corazón de quienes aman la pasta casera, sin vueltas y a precios razonables.