María Belén Altamira
Un barrio de Córdoba será el punto de encuentro de los mejores asadores del país. Después de 12 años, Guiñazú volverá a ser sede del Festival Nacional del Asado Criollo, un encuentro gastronómico bien tradicionalista que será con entrada libre y gratuita.
La última edición del evento gastronómico se llevó a cabo en 2010 ya que, en 2011, dejó de contar con apoyo municipal. Este año, volvió a ser una actividad cultural y gastronómica de la ciudad, donde asadores y asadoras de todo el país competirán para ver quién hace el mejor asado.
Cuándo y dónde se hará el Festival Nacional del Asado Criollo
El Festival Nacional del Asado Criollo se llevará a cabo el próximo domingo 20 de noviembre, de 9 a 20 horas, en el Centro Cultural y Deportivo Guiñazú (calle Ibar Segura Funes 9500, barrio Guiñazú).
Cómo será el Festival Nacional del Asado Criollo
Según detalló la Municipalidad de Córdoba, la jornada reunirá música en vivo y grupos de danza folclóricos que estarán dispuestos en un escenario principal. Además, habrá una gran carpa donde los vecinos podrán adquirir distintos platos y disfrutar de una interesante propuesta gastronómica y de productos regionales.
Cómo competir en el Festival Nacional del Asado Criollo
La competencia tendrá tres etapas: cocción de asado a las llamas y los dos restantes, de forma libre. Quienes deseen participar de la competencia deberán contar con un asador de clavar, pinches, cuchillos, tenedores, tablas y aderezos. A cada pareja, se les proveerá tres costillares completos (con vacío y matambre).
Además, deberán utilizar vestimenta tradicional. Si se trata de participantes extranjeros (siempre que residan en Argentina) se les aceptará la vestimenta típica del país que representan.
Los participantes serán evaluados por un jurado designado a tal fin cuyos puntajes serán otorgados de acuerdo al desempeño en diferentes ítems.