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| lunes, 08 de junio de 2026
La localidad de Saldán, reconocida como la Capital Provincial del Locro, se prepara para recibir este lunes 25 de mayo a más de 20.000 personas en una nueva edición de una fiesta con entrada gratis en Córdoba, que es su competencia más emblemática: “Pancho Barón”.
El evento, que celebra su 22° aniversario, comenzará a las 12 en la Plaza Congresales de Tucumán. La propuesta combina gastronomía tradicional, espectáculos de primer nivel y un fuerte sentido de comunidad.
Unas 50 instituciones locales participarán en la elaboración de distintas versiones del tradicional plato argentino. Todas compiten por obtener el “Cucharón”, que es el máximo reconocimiento histórico de la jornada.
El predio contará con más de 35 puestos de locro y 25 de empanadas para abastecer a los visitantes. También habrá feria de artesanos, microemprendedores, food trucks y mesas de dulces regionales.
La recaudación de dinero obtenida por cada institución participante se destina íntegramente al sostenimiento de sus actividades y proyectos comunitarios durante el año. Esto refuerza el carácter social de la festividad.
La intendenta de Saldán, Carolina Cristori, destacó que la competencia representa el trabajo conjunto de toda la comunidad local. “Es un momento de encuentro, identidad y participación”, señaló la funcionaria a la prensa local.
Por su parte, el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani, subrayó que el evento forma parte de la identidad cultural de la provincia. La fiesta genera movimiento económico y fortalece el sentido de pertenencia regional.
Desde 2017, Saldán es oficialmente la Capital Provincial del Locro por ley de la Legislatura. Además, la fiesta integra el listado de las 200 celebraciones populares más importantes de Argentina.
La programación artística incluye presentaciones del Ballet Municipal de Folklore Inchin y el Trío Sierra Maestra. También subirán al escenario artistas locales y el grupo Orgullo Serrano.
El humor estará a cargo de Gladys Florimonte para amenizar la tarde de los asistentes. El gran cierre musical de la jornada patria lo protagonizará el riojano Sergio Galleguillo.
Para llegar desde Córdoba Capital, se debe tomar la ruta E 53 y pasar por Villa Allende para continuar por la Ruta Provincial 54. El evento se extenderá hasta la medianoche con acceso totalmente gratuito.
Lucas Sismondo