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| viernes, 12 de junio de 2026
En un contexto de alta inflación donde el tiempo y el dinero no alcanzan para todo, el cuidado en la alimentación de niños y niñas puede pasar a un segundo plano. Es por eso que, desde Vía Córdoba, hablamos con la nutricionista especializada en infancia y familias, Cecilia Peloso (M.P 3.881), quien nos brindó tres opciones de desayunos y meriendas fáciles y económicas para llevar a la escuela.
“El colegio es uno de los ambientes más fuertes en la conducta alimentaria porque se da el encuentro entre pares”, contextualizó la especialista en nutrición infantil y familiar. En este sentido, explicó que su idea es “acompañar a las familias para que lo puedan llevar a la práctica sea posible, real y sostenible”.
En primera instancia, la nutricionista de Córdoba explicó que la fórmula que ella aplica esta compuesta por “agua, una fruta y algo dulce o salado”. A partir de esto, compartió opciones económicas, prácticas y que se adaptan a los diferentes paladares.
Sándwich
La profesional aclaró que un sándwich es una buena alternativa frente a procesados ya que produce menores picos de glucemia. ”Demonicemos las harinas. Se piensa que comer un paquete de galletas es más sano que comer pan”, dijo en base a las consultas que recibe.
La profesional aseveró que los cereales integrales son de mejor calidad nutricional que los refinados, pero también son más costosos. “Lo integral es más caro, pero no hay problema con consumir pan blanco ya que la frecuencia y la cantidad también son claves”, indicó.
El jamón y el queso hacen uno de los rellenos preferidos, pero los lácteos son uno de los alimentos que más subieron en los últimos meses, según el Indec. Ante este escenario, huevo y tomate, queso y aceituna, jamón y tomate son otras alternativas.
La combinación de los ingredientes convierten al platillo en una colación rica en proteínas, carbohidratos y grasas de alto valor nutricional.
Ingredientes:
Instrucciones:
Galletas de avena
Para aquellas familias numerosas que piensan en preparaciones que se puedan fraccionar y aprovechar durante la semana, las preparaciones dulces son una gran alternativa. La nutricionista compartió la receta de galletas de avena rinde para aproximadamente 18 unidades.
Ingredientes:
Instrucciones
Bizcochuelo frutal
Esta preparación, al igual que la anterior, es práctica para las familias que no tienen mucho tiempo para cocinar en la semana y destinan uno o dos días a la planificación.
Instrucciones
A pesar de las recetas mencionadas anteriormente, Peloso confesó que el “problema que tenemos es que los pequeños lo quieran llevar” y por eso sostiene que busca recetas y hábitos posibles, reales y sostenibles.
“La información nutricional está compartida llevarlo a cabo es la parte más compleja de la profesión”, indicó. Además, la profesional pidió que en los hogares se encuentren “menos productos y más ingredientes”.
“Comer saludable no es caro ni tampoco lleva mucho tiempo. La planificación ahorra dinero y tiempo”, aclaró la mujer que pidió un poco más de atención a la alimentación: “Es una inversión a nosotros mismos y nuestra familia”.
Lucas Sismondo