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| lunes, 08 de junio de 2026
Córdoba ya tiene a su nuevo "rey del lomito". En una votación que movilizó a miles de fanáticos del sándwich más emblemático de la provincia, se revelaron los ganadores de los Mejores Restaurantes de Córdoba 2026, el certamen organizado anualmente por Circuito Gastronómico para premiar la excelencia en el sector.
Este año, el máximo galardón en la categoría de Mejor Lomitería fue para Parador El Cuadrado Córdoba, que se quedó con el 36% de los votos, un total de 3.012 sufragios válidos. El local está ubicado en la avenida Recta Martinolli al 5344.
La competencia fue reñida, dejando en segundo lugar a la tradicional cadena Betos, con un 32.79%, y en el tercer escalón a El Carro de Mario, que obtuvo un 31.19%. Para esta edición, la lomitería 348 no participó de la competencia por ostentar el título de "Leyenda", tras haber ganado tres años consecutivos.
La revelación de los ganadores se concretó en el marco de una velada espectacular que reunió a 250 referentes del sector en el Hotel Quinto Centenario. Bajo la conducción de los periodistas Yeny Ortega Benavides y Jonathan Kloner, la noche fue mucho más que una entrega de premios; fue una verdadera celebración de la identidad culinaria local.
Desde las 20, los invitados disfrutaron de una recepción con degustaciones de fiambres de Don Ramón, Familia Grión y Nuevo Munich. En cuanto a bebidas, fueron acompañados por vermut Lunfa y cervezas Heineken.
La cena, diseñada por el destacado chef Santiago Blondel, incluyó pasos memorables como el maridaje de tomates antiguos de Juani Gerardi (Bioconexión) con el jamón artesanal de Leo Ferreyra, y un plato principal de oveja vieja de 4 Reinas, que fue el favorito de los asistentes.
El cierre estuvo a cargo de la banda CircoBeatle, integrada por miembros de Los Caligaris y Sullivan, quienes musicalizaron el momento en que se anunció a San Honorato como el "Establecimiento del Año 2025", coronando una noche de "disfrute, emoción y alegría".
El ranking 2026 es el resultado de una depuración técnica sobre más de 13.000 votos iniciales, de los cuales 10.726 fueron validados para garantizar la transparencia del concurso. Este proceso asegura que los resultados reflejen fielmente el gusto actual de los cordobeses, consolidando a estos premios como la guía definitiva para saber dónde comer en la provincia.
Redacción Vía Córdoba