Los precios siguen aumentando y cada vez se le hace más difícil al gobierno nacional controlar la inflación. La carne no fue la excepción y durante mayo el Índice Asado, que releva el Mercado Norte, aumentó un 2,47 por ciento.
De esta manera un asado para 10 personas con carne de novillo tuvo un costo de 1.413 pesos. Este aumento se explica por una suba en el precio mayorista de la carne.
El mismo menú, para la misma cantidad de gente, pero con carne de ternera presentó un precio de $1.808, La variedad más económica, el asando de carne de vaca, salió $1.095. Mientras que con carne de cerdo, $1.313.
En todos los casos, los valores finales se calcularon incluyendo el costo de la carne, de la verdura y los huevos para las ensaladas, la bebida (vinos y gaseosas), el postre (helado o frutas) y el carbón.
La suba observada en el precio de la hacienda en pie, que en mayo subió un 18 por ciento en el Mercado de Liniers, sumada a la paritaria salarial acordada en el sector frigorífico, explicaron el aumento de la media res.