Sabores del interior y voces corales en una jornada especial en CATA
Municipios de Ambato y Fray Mamerto Esquiú mostrarán parte de su identidad gastronómica en una jornada pensada para residentes y visitantes.
Sol Alvarez Natale
31 de marzo de 2026, 09:45
La iniciativa buscará reunir a residentes y visitantes en una experiencia atravesada por la identidad culinaria y la música, con protagonismo de municipios que mostrarán productos, recetas y expresiones artísticas ligadas a su territorio.
Uno de los ejes de la jornada será “Tradiciones Ambateñas”, que se desarrollará en el Patio de las Palmeras con la participación de los municipios de La Puerta, Los Varela, El Rodeo y Las Juntas. Allí se ofrecerán degustaciones y demostraciones culinarias en vivo con preparaciones típicas de la región.
Entre los sabores anunciados figuran nueces confitadas, charqui, mazamorra tradicional, tortillas a la parrilla o al rescoldo y dulce de membrillo artesanal, en una selección que buscará mostrar tanto los productos como los procesos característicos de cada localidad.
A esa propuesta se incorporará también el municipio de Fray Mamerto Esquiú, que presentará la elaboración y degustación del tamal catamarqueño tradicional, una de las comidas más representativas de la cocina local. La actividad permitirá observar de cerca la preparación de este plato y compartir uno de los sabores más emblemáticos de la gastronomía provincial.
En ese mismo marco, Fray Mamerto Esquiú dará a conocer además las actividades programadas por los 200 años del nacimiento del Beato Esquiú, sumando un componente histórico y cultural a la jornada.
Durante la tarde, el público podrá recorrer los stands instalados en el patio, dialogar con productores y cocineros locales, conocer detalles de las recetas y tomar contacto con la oferta turística de cada municipio. La propuesta incluirá también la proyección de material audiovisual promocional pensado para acercar los atractivos de cada destino.
La música tendrá su momento central a las 19 en el segundo patio, donde se realizará un concierto coral con la participación del Coro de Cámara de la Municipalidad de la Capital, dirigido por la maestra Marta Achá, y del Catamarca Gospel Choir, bajo la dirección de Natalia Brizuela César.
Cada formación presentará un repertorio especialmente elegido para una fecha de fuerte carga simbólica, en un formato íntimo que aprovechará la acústica natural del espacio para reforzar la experiencia del público. La actividad será con entrada libre y gratuita.