Esteban Gaitan
Raúl Escuín, un activista vegano, puso en marcha un proyecto para comercializar morcillas hechas con sangre humana. "Mi sueño sería hacer eventos en el que un cierto número de personas fuera a un sitio público para que pudieran cocinar y degustar morcilla de su sangre", dijo.
Para sorpresa, muchos usuarios se vieron interesados en la iniciativa denominada "Tú y tu morcilla". Es más: algunas mujeres preguntaron si es posible hacer el embutido con sangre menstrual.
En relación a la última consulta, Escuín no lo recomendó, porque esa sangre "no es tan limpia como la venosa, porque contiene trazas de óvulos".
Con respecto a la preparación, es necesario tener en cuenta que al momento de hervir la sangre se pierden todas sus propiedades, incluidas los virus y posibles infecciones.
Este tipo de embutidos todavía no se comercializa, pero es una iniciativa que pretende penetrar en el mercado español para que su consumo pase a ser habitual.
